生活中盐知识你了解吗！
近年来，市面上涌现出了多种多样的食盐产品，关于加碘盐和无碘盐哪种更好的争论也一直赓续 ，消费者究竟应该怎么选呢？按来源分类
一般可分为海盐、湖盐、井矿盐等。
按加工办法 分类
年夜 致可分为精制盐、破碎摧毁 洗涤盐、日晒盐等。
按用途分类
主要可分为加碘盐和无碘盐，另外还有低钠盐、调味盐等。
我国市场上曾还涌现 过营养强化盐，如加锌盐、加钙盐等，但在2012年原卫生部修订《食品营养强化剂使用标准》后，划定 食盐中不克不及 再添加除碘以外的营养素，这类盐便逐渐退出了市场。
碘是人体必须 的一种微量元素，而我国则曾是碘缺乏病流行最严重的国度 之一。为了积极防治碘缺乏病，1995年，我国开始采取食盐加碘办法 。
实施全民食盐加碘办法 后，我国7-14岁学生甲状腺肿年夜 率由平均20.4%降低到5%以下，成效显著。
但近年来却发明 加碘盐可能导致沿海居民“补碘过了头”，关于加碘盐的争议赓续 涌现。那么哪些人需要食用加碘盐，哪些人又得食用无碘盐呢？
无碘盐
适宜人群
历久 生活在高碘地区的人群、患有甲状腺疾病(如甲亢)的人群
沿海地区的居民，平时较常食用海带、海鱼、海虾等富含碘元素的海产品，并且 本地 空气和水中的碘含量也较高，故建议选择无碘盐。
而患有甲亢、甲状腺炎、自身免疫性甲状腺疾病的人，摄入过量的碘会刺激分子生长，加重病情，因此也应选择无碘盐食用。
小贴士
无碘盐的包装上一般都标注有“无碘盐”三个字。如果买不到，也可将普通食盐放入锅中翻炒5分钟，这样食盐中的碘会年夜 量挥发，也能获得 含碘量较低的盐。
加碘盐
适宜人群
一般人群，尤其是孕妇、哺乳期女性及偏远山区需要补碘的人群
专家表示，加碘盐是目前居民饮食中碘的主要来源，所以一般人群仍需坚持食用加碘盐，盲目选择无碘盐是不正确的。
另外，胎儿期和婴幼儿期是年夜 脑发育的症结 时期，此时对碘的需求较高，因此对于备孕的妇女、孕妇以及哺乳期的女性而言，更应及时补碘，以免影响胎儿或婴幼儿的正常生长发育。
而地处偏远山区的人群，一般食用海产品的量较少，饮食补碘更为困难，因此也特别需要通过食用加碘盐来维持正常的营养所需。
小贴士
盐放早了碘会挥发，所以建议菜快出锅时再放盐。
事实上，为了防止补碘过量，我国从2000年起就已经下调了碘盐的标准浓度，盐中的碘含量已经没有以前那么高了，所以年夜 家不必过于担心。
低钠盐
适宜人群
患有高血压、心脏病等心脑血管肌病的患者
食盐中的钠离子摄入过多会使血管壁压力上升、细胞水肿，从而导致血压升高。而低钠盐则是用一部分氯化钾替代了氯化钠，因此比起普通食盐，低钠盐中钠的含量降低了，钾的含量升高了。
总得来说，低钠盐对于高血压、心脏病等心脑血管疾病患者十分有益。但因低钠盐中钾含量较高，不适合高温作业者、重体力劳动强度工作者、肾功能障碍者等食用。
【注意】部分服用降压药物的高血压患者也不适宜食用低钠盐，因此高血压患者若想选用低钠盐，需向医生进行咨询。
竹盐
竹盐是一种加工而成的“粗盐”，经检测，也相符 “低钠”标准，适合三高患者食用。
然则 ，相对于普通低钠盐，竹盐的价格相对较高。并且 近年来关于竹盐的功能 有夸年夜 的嫌疑，关于它能减肥、排毒的作用，至今未有准确的研究证明，因此建议年夜 家不要因为这些功能 盲目选择竹盐食用。
玫瑰盐
玫瑰盐是一种岩盐，主要来自于巴基斯坦的盐矿，因含有较多铁元素和其他矿物质所以一般涌现粉红色，因其颜值较高，近年来也受到了不少人的喜爱。
玫瑰盐也是一种粗盐，其中含有丰富的镁元素，对控制血压、强健骨骼、平缓情绪都有一定的功能 。然则 因为它没有经过碘强化，所以不建议替代精盐食用，不然 可能造成人体缺碘。
食盐摄入过多会增加高血压的发病率，所以一般来说，健康成年人每天食盐摄入量不宜跨越 6克。
而对于高血压人群而言，每天食盐摄入量应为2~3克。
并且 ，即就是 食用低钠盐，也应严格控制食盐摄入量，不克不及 食用过多。
小贴士
一般来说，一啤酒瓶盖食盐的量年夜 致为5~6克，半啤酒瓶盖食盐量为2~3克，年夜 家可以用这个办法 来简便控制每日食盐的摄入量。
误区1
海盐比井盐好？
海盐和井盐的营养成分其实差不多，只是相对而言，海盐中的碘含量会高一点。
然则 ，只要是国度 正规厂家生产的食盐，碘的添加量都相符 法定标准，年夜 家都可以宁神 购买食用。
误区2
只吃酱油，不吃食盐更健康？
有些人为了降低食盐的摄入量，选择只吃酱油。实际上，酱油、鸡精、味精、豆豉、耗油等常见调味品中其实都含有盐分，这样做可能更容易导致食盐摄入量超标。
1g盐=5ml酱油=5g味精=10g鸡精
所以最好的限盐方法 其实就是定量使用食盐，少吃腌制类食品，少吃重口味食物，培养清淡的饮食习惯。
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