铁板鱿鱼（炒锅版）
https://i8.meishichina.com/attachment/recipe/2019/12/16/2019121615765098163351119407130.JPG?x-oss-process=style/p800“铁板鱿鱼是我们喜欢的一道街边小吃，大冬天不出屋就能吃上，自己做也很简单，非常适合上班族的一道快手菜，一口一口好解馋啊。”
食材明细
主料
[*]去内脏鱿鱼3条
辅料
[*]甜面酱1勺
[*]蚝油1勺
[*]生抽少许
[*]孜然适量
[*]辣椒粉适量
[*]熟芝麻少许
[*]油少许
[*]原味口味
[*]未知难度
铁板鱿鱼的做法步骤
[*]https://i8.meishichina.com/attachment/recipe/2019/12/16/2019121615765102626685759407130.JPG?x-oss-process=style/p320
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1.先将鱿鱼撕去外面那层红色外皮，清理一下内脏，冲洗干净，然后将鱿鱼一分为二，在每一片上切上花刀。
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2
双喜不粘炒锅烧热倒入少许油，只用一点点就够了。
[*]https://i8.meishichina.com/attachment/recipe/2019/12/16/2019121615765102815245519407130.jpg?x-oss-process=style/p320
3
将鱿鱼平铺在炒锅内，开中大火煎制。
[*]https://i8.meishichina.com/attachment/recipe/2019/12/16/2019121615765103036732209407130.jpg?x-oss-process=style/p320
4
煎至鱿鱼颜色变白，这时鱿鱼开始打卷，随之渗出汤汁，用锅铲压一压继续煎至汤汁收没。
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挤入适量的甜面酱、蚝油，再加入小半勺生抽。
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6
煎制佐料都裹住鱿鱼就可以了。
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撒适量的孜然、辣椒粉、熟芝麻关火。
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