《生活在中国》系列片重点推荐：茶粥与养生
《生活在中国》系列片重点推荐：茶粥与养生食粥在我国已有数千年的历史，它可以调节胃口、增进食欲、补充身体需要的水分。从养生学的角度讲，早晨空腹吃粥最好，其次是晚餐吃粥。广东人会根据不同的需要，以不同的火候做成各式各样的粥，《南粤粥疗歌》曰：“要想皮肤好，粥里加红枣。若要不失眠，煮粥添白莲。心虚气不足，粥加桂圃肉。消暑解热毒，常食绿豆粥。乌发又补肾，粥加核桃仁。梦多又健忘，粥里加蛋黄。”
食粥适合于各种年龄、体质的人。一碗热粥，两碟小菜，平常到了极点，却令许多人有解不开的情结。明代诗人张方贤在其《煮粥诗》中说：“莫言淡薄少滋味，淡薄之中滋味长。”想一想也是，在生病、疲惫时，粥是抚慰人心的一种爱物。人们爱喝粥，就是喜欢喝粥时的那一份宁静、那一份温情吧。
茗粥，又叫茶粥。唐代起就有“茗粥”的说法，茶粥有两种意思，一是“煮制的浓茶，因其表面凝结成一层似粥膜样的薄膜而称之为‘茶粥’”，二是以茶汁煮成的粥。茶粥典故皆有晋傅咸 ：“闻南方有蜀妪，作茶粥卖之。” 唐 储光羲 《吃茗粥作》诗：淹留膳茶粥，共我饭蕨薇。
茶粥中的养生文化
历史上，古典吴越方言“粥”和“茶”是一致的读音。酷暑来临出汗多，食欲不佳。因茶叶富有色香味形四大特点，能调和滋味、增加色彩，又有药理成分，所以茶叶菜肴一般都具有双重功效：增进食欲，增强人体健康。所以，每到盛夏，我都要做茶叶粥，清热消暑。茶叶粥的做法简单：取绿茶先煮取浓汁。去茶叶，在茶叶浓汁中加入粳米、白糖放在锅里文火慢熬。不多时，佳茗清醇，粥香溢清，茶叶香气尽在米粒之中，米粒晶莹剔透，茶香与米香融合在一起，一锅茶汤碧绿的茶粥就呈现在你面前了，于是，整个房间充溢着淡淡的、幽幽的茶叶粥香。
如果说，杯中茶色令人淡泊明志，那么，一碗茶叶粥即能令人心生宁静致远的感觉。日前，国务院新闻办派出摄制组，就为了这碗茶粥，专门安排大清早的特别拍摄报道，在中国唯一的中华老字号茶馆“杭州太极茶道茶馆”，店小二煮茶粥、喝茶粥的镜头成为今后《生活在中国》系列片中有关中国茶文化的一个重要场景。
茶叶粥浓稠味美，茶色生香，低眉之间，天然植物的香味扑鼻而来，沁人心脾，那种诱惑力真的无法抵挡！用白净的瓷器汤匙舀一勺，慢慢放入口中，香稠的茶叶粥不用和牙齿接触，就会绵软细腻地滑入喉咙中，满口清香，味美至极。眼观，细品，清目爽口，暑意全消。浸濡于粥中茶色，思绪飘荡在绿海里，心中升腾起一种无可言明的感动。于是，我就不断地告诫自己要如茶的品质般生活：要像茶那样，清廉纯洁，脱俗高雅；要像茶那样，清心寡欲，不卑不亢；要像茶那样，繁华落尽，宠辱皆忘。一碗茶叶粥就是一方山水田园，就是一方精神家园。今后人们看到茶馆小二门气色好，眼神明亮，习性儒雅等等，就不用奇怪了，因为，茶粥在某种意义上就是独特养生方式的秘诀。
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