[url=][/url]

“铁板鱿鱼是我们喜欢的一道街边小吃，大冬天不出屋就能吃上，自己做也很简单，非常适合上班族的一道快手菜，一口一口好解馋啊。”

食材明细
主料

• 去内脏鱿鱼3条
  

辅料

• 甜面酱1勺
• 蚝油1勺
• 生抽少许
• 孜然适量
• 辣椒粉适量
• 熟芝麻少许
• 油少许
  

• 原味口味
• 未知难度
  

铁板鱿鱼的做法步骤

• 
  
  1
  
  1.先将鱿鱼撕去外面那层红色外皮，清理一下内脏，冲洗干净，然后将鱿鱼一分为二，在每一片上切上花刀。
  
• 
  
  2
  
  双喜不粘炒锅烧热倒入少许油，只用一点点就够了。
  
• 
  
  3
  
  将鱿鱼平铺在炒锅内，开中大火煎制。
  
• 
  
  4
  
  煎至鱿鱼颜色变白，这时鱿鱼开始打卷，随之渗出汤汁，用锅铲压一压继续煎至汤汁收没。
  
• 
  
  5
  
  挤入适量的甜面酱、蚝油，再加入小半勺生抽。
  
• 
  
  6
  
  煎制佐料都裹住鱿鱼就可以了。
  
• 
  
  7
  
  撒适量的孜然、辣椒粉、熟芝麻关火。
  
  

来自 美食天下 清水鱼翅 的作品
所属分类： 热菜   家常菜   午餐   晚餐