晚间，睡前，你取出一瓶刚买入的红酒。
开瓶，醒酒，摇晃，细闻，看着它那细腻的挂杯残液，满足。
然后淡淡地喝一口：
啧，真养生！
不知何时，红酒由辅餐饮料酿成 了“养生圣品”；防癌、抗氧化、掩护 心血管……一杯似乎蕴含着巨年夜 的魔力，吸引着无数人购买  饮用。
被千万女性追捧，专业课程跟着学……
可是，红酒真的有如此神奇的保健功能 吗？实际上也是忽悠了千万人的养生骗局。

1
酒精加葡萄
没有这么神奇


1、有酒精，就存在致癌风险
美国曾经进行过一项查询拜访 ，选择50岁以上的成年人作为样本，发明 适度饮酒与降低死亡率之间并没有明确关系。
任何度数、酒量的饮酒，都不克不及 够降低死亡率。
哈佛年夜 学研究团队也在2015年揭橥 过一篇文章，随机抽取了4400名跨越 65岁的老年人，发明 即使是适量饮酒，也会对其心脏功能  造成损伤，更弗成 能预防心血管疾病。
世卫组织已经将酒精饮料纳入一级致癌物，也不建议将饮酒作为一种保健方法 。
WHO下属的国际癌症研究机构 (IARC) 早在2010年就指出，摄入酒精类饮料会增加罹患肝癌、食道癌、乳腺癌等癌症的风险。
英国医学杂志《柳叶刀》更是揭橥 过多篇论文，认为任何饮酒行为都邑 给人带来健康隐患，而最平安 的饮酒量则是0。
同时酒精会增加人动脉硬化、胃和肝损伤、心律失常的风险，这是被证实认可的。
也就是说，酒喝得越少越好，不消 说用酒保健了，不喝酒就是保健了。
红酒的实质 ，就是水、葡萄汁产生  的酒精，与其他酒类相比没有特别之处。

一家“红酒博物馆”，蕴藏 了5000余种红酒 / 视觉中国

2、所谓的抗氧化功能 ，几乎等同于无
葡萄中蕴含的酚类物质，包含 原花青素等，特别是由红酒而走红的“白芦藜醇”，被认为是有效的抗氧化物，能帮人坚持 青春容颜。

宁夏赤霞珠。葡萄皮外面 笼罩 的一层“白霜”，就是白芦藜醇 / 视觉中国

号称“抗氧化”的多酚类物质，其实效果甚微。
首先，酒精自己 也是一种还原物，有着抗氧化的作用，但没人会认为单靠摄取酒精就能美容养颜。
经常喝酒的年夜 叔，也没法酿成 小鲜肉。
而靠葡萄里的花青素、白芦藜醇抗氧化，就可能是个笑话。
且岂论 目前多酚类物质抗氧化的研究年夜 多集中在细胞与动物实验，无法直接推导到人；
就算有效，一杯红酒中蕴含的量，也实在是微不足道。
举个例子，一个68kg的成年人，要达到  要求的剂量水平每天需喝750瓶到1500瓶红酒。

花青素是深色植物的色素来源。图为紫罗兰 /视觉中国

能喝下这么多酒，除非你是个酒窖。
如果你实在喜欢花青素和白芦藜醇，其实也不消 红酒：吃葡萄不吐葡萄皮就行了。
也可以做一点葡萄汁，因为花青素主要藏在葡萄籽内。
或者爽性 用更直接的方法 ，弥补 维生素C、维生素E、β胡萝卜素和SOD等，多喝水多吃水果，效果比红酒好副作用还小。
3、已有的历史和科研结果 ，可能也是骗局
说到这里，有一件荒唐事不得不提。
有一位名叫达斯的权威学者，在几十年间揭橥 了年夜 量白芦藜醇的文章。
可在2012年，他因为学术造假被免职 ，论文也被撤销。
目前在许多网站看到的营销文章，都有可能是这位学者的所谓“研究结果 ”。
抗氧化、抗癌，也都没有研究能够明确证明，对人有效果。
最后我们可以再解答一下“法兰西悖论”的问题。
红酒有保健功能 的说法，最早就来源于这。

1991年，美国CBS电视台播出“法兰西悖论”节目片 / youtube, CBS

上世纪八九十年代，一次营养查询拜访 显示，法国人喜爱鹅肝、奶酪，日常饮食的胆固醇含量，要远远高于英美人。可是，他们冠心病致死率却比英美人低很多。于是就有人提出，法国人日常习惯喝红酒，这降低了冠心病的发生发火 。
但已经有人发明 ，所谓的法国人喝红酒降低冠心病致死率，其实是个骗局。
90年代，欧洲许多国度 的年轻人更喜爱啤酒，葡萄酒销量因此下降。
为了挽救传统红酒家当 ，这一为了营销做出的养生骗局，便产生  了。

2018年6月，法国：波多尔美酒节二十周年盛典 / 视觉中国

而所谓的“法国人胆固醇摄入量高”“冠心病致死率低”，也只是用统计手段造成的假象。
喜爱养生的中国人，毫无意外失落 进了这个坑。
从一开始，红酒养生，就是假的。
2、红酒养生
中国人有多痴迷
中国人对于红酒，弗成 谓不痴迷。
目前，中国已经成为了世界最年夜 的葡萄酒消费国，国内的红酒经济也在近几年迅速形成和成长 。
2017年，中国进口葡萄酒金额达到  了188.7亿元，这一数字在2011年仅为92.8亿元，短短6年时间翻了一倍之多。

中国进口红酒直销中心 / 视觉中国

酒庄和红酒品牌纷纷  崛起，也在国际红酒竞赛 上夺得多项金奖荣誉，甚至国内也涌现 了被《纽约时报》比作“下一个波尔多”的产区。
众多的红酒品牌也越来越多地涌现 在年夜 众视野。
年夜 热综艺、纪录片冠名，在去年也引起了一阵讨论。
红酒的凌驾 镜率、高消费水平，使得许多"大众," 人物也下海搞起了红酒生意，将红酒纳入自己的商业疆土 。

宴会红酒 / 视觉中国

如此巨年夜 的浪潮，与红酒所谓的养生保健功能  ，是分不开的。
在日常消费逐渐蓬勃 的中国，民间谈论红酒养生的说法也愈发高涨。
从"大众," 人物到平民庶民 ，“红酒等于保健品”的不雅 点，几乎快成为了共鸣 。
在某音乐类节目中，嘉宾们一起聚餐。
其中一位患有肠胃病的歌手，被工作团队要求不克不及 吃辛辣、不克不及 喝酒时，就这样辩护 ：“红酒不会怎样，红酒喝一点养生的。”
年夜 众视野中，更是涌现 了层出不穷的“红酒泡洋葱”、“红酒加柠檬”、“加热红酒”和“保温杯泡红酒”等新式喝法。
可其实被吹上天的保健功能 ，可能只是为了忽悠你多多购买  。
甚至，这些闻所未闻的保健喝法，对人的身体反而有害。
3、红酒怡情
但究竟 还是“酒”
说一千道一万，不管主动被动，红酒因其“低度数和奇特 果香、以及高端年夜 气上档次的消费者印象”，不会也弗成 能从社交、餐饮场合  完全消失。
不过  ，在饮用红酒时，也要注意这些事项。
以下人群不适宜喝红酒：
1、备孕期人群和孕妇
备孕期间，男女双方都不适宜饮用酒精饮料，因为会对精子和胎儿产生  不良影响。
孕妇也不适宜喝酒。
过度饮酒不只 可能影响胎儿发育，还可能造成流产等情况。
为了妈妈和宝宝的平安 ，即使是红酒，也请不要轻易测验考试 。
2、服药人群
吃药不克不及 喝酒，有些人也许会拿红酒当做挡箭牌，认为红酒度数低，没问题。
事实上，酒精会和药物产生  有害的化学反响 ，不管度数如何。
浙江宁波一40岁男子，在服用阿司匹林后喝下半瓶红酒，造成胃出血住院，做了手术才得以脱险。
目前头孢类、安眠  药类、解热镇痛类、降糖类、降压类药物都不适合在服药后喝酒。这类药物配上酒精，甚至会在短时间内要了命。
而在日常服药进程 中，注意药物说明书以及医生嘱咐，有的药品禁酒的时间可能更长，会达到  一个星期。
3、胃、肝病人群
酒精会增加胃部和肝脏累赘 ，特别是肝在将乙醇转化进程 中，会释放乙醛等有害物质，这对人体十分有害。
作为重要消化器官和人体最重要的解毒器官，请善待你的肝脏，不饮酒。
以下喝红酒的行为请坚决杜绝：
1、饮用自酿红酒
有人认为，外面买来的红酒，里面会有添加剂等有害物质。
为了追求“纯天然无公害”，他们用买来的葡萄与酵母、白酒等，自酿红酒。

2009年10月13日，沈阳一居民展示自酿的葡萄酒 / 视觉中国

实际上，因为不了解制作工艺，也缺乏一定的技术条件，自酿的红酒很可能甲醛超标。
甲醛溶于水，俗称福尔马林。

红酒酿造需要特殊技艺，图为一酿酒师在酒庄检查红酒品相 / 视觉中国

目前，甲醛已被列为一级致癌物，且会严重影响视神经甚至致盲，而福尔马林则具有强烈的腐化 性。
据郑州晚报报道，浙江一喜欢自制食品的张先生喝了自己酿的葡萄酒后，双眼视力陡降到0.1，经过检查，就是因酒里的甲醛导致了中毒性视神经炎。
所以如果不是专业人士，请一定不要测验考试 自酿红酒。
2、一瓶酒敞开，连喝一星期
有些人认为每天一杯红酒，是相对适量的饮酒量。
而一瓶红酒打开后，以每天一杯的速度，一天基本 喝不完。
于是这瓶敞开的红酒，被连续喝一星期，甚至一个月。
事实上，红酒开盖后，即使放在低温条件下，也只有三天左右的保质期。
连续喝一个星期的红酒，显然已经糜烂  变质了。
如要想喝红酒，请注意尽快将瓶内红酒喝完。
作为低度数的果酒，红酒可以怡情，可以佐餐，可以社交，然则 它一定不克不及 养生。

对于酒，为了健康，能不喝就别喝。

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