经常走南闯北的朋友都会发现，无论走到哪里，都会随处可见形形色色的麻辣烫店，这种极具四川风味的小吃已“所向披靡”，在中国可谓是“无孔不入”，其火爆程度可见一斑。
麻辣烫食用方便，几乎所有食材都可以做成麻辣烫。麻辣烫店经营灵活，味道好而且价格优势明显，比吃火锅更简便，更平易近人，也更经济划算，因此受到了很多市民尤其是年轻人的追捧。市民的喜爱使得越来越多的小型创业者加入到麻辣烫行业中，经营一家十几平方米的麻辣烫小店可年赚十万以上的数不胜数。
记者致电麻辣烫行业的综合门户网站麻辣烫中国网www.meilanxiu.com王锦鑫先生，了解到目前创业者想开一家麻辣烫店，可有三种途径供选择：一、加盟大的麻辣烫品牌，如热火功夫、英雄煮等，加盟大品牌具有得天独厚的优势，可使具有较强资金实力的朋友快速成功；二、找一些小吃培训学校学习麻辣烫制作技术，目前全国各地都出现了各种各样的小吃培训学校；三、购买麻辣烫技术光盘，自己研究制作麻辣烫，这是最节省成本的方法。然而王锦鑫先生强调指出，目前麻辣烫行业鱼龙混杂，出现了很多骗子，给我们的创业者造成了巨大损失。麻辣烫行业的骗子往往有以下几个特点：
一、加盟送设备。有的麻辣烫加盟总部声称加盟他们品牌会赠送麻辣烫设备，而加盟费却只有几千块或者一万左右，这个时候您要小心了，这个技术肯定是不过关的，一般一个店设备费用全部下来要一万多块，有的新开的公司技术还不成熟，会变花样的送一些所谓的设备，这种骗局很有诱惑力，希望创业者们不要因小失大。
二、网上出售麻辣烫技术光盘花招多。
加盟大的麻辣烫品牌，需要高额加盟费，而且每次都得从总部进料，这样麻辣烫店收入的大约20%都被总部无情剥夺。参加小吃培训学校学习，往往收费在800—4000之间，这也是一笔不小的费用。很多朋友选择了网上购买技术光盘来学习麻辣烫制作技术。但是互联网上出售麻辣烫光盘的机构却出现了很多骗子，他们的网站做的几乎一模一样，内容完全一样只是联系电话修改了一下。他们通常声称购买他们的配方，会免费赠送其他小吃配方。连出售的配方都不是真的，赠送的配方又能好到哪里去呢。这些骗子的网址，往往不是一级域名，即他们的网址一般为这样的格式www.abcd.com/efg。骗子网站一般号称“提供24小时电话指导”，并且网站底部都有客户反馈，一般是说某某省的某先生，买了资料后做出麻辣烫来味道很好，非常感谢你们的这套资料。这样的“好评”，完全是自卖自夸。王锦鑫指出目前他们最吸引人的招数是“用快递货到付款”。大多数受骗者都是冲着这个“货到付款”而上当的。然而，快递公司把光盘送到顾客手中，就得立刻给快递公司付款，等快递公司走了我们把光盘在DVD中播放才发现，光盘是空白光盘或者光盘内容是网上百度搜索出来的免费视频，这个时候为时已晚，快递公司已经把钱带走了。