一、银青菜

我们农村老家那边叫它银青菜，不过说起这个银青菜，农民也是既爱又恨，因为这东西首先是一个适应性极强的野草，在棉花地、玉米地以及菜园果园里经常见，它具有很强的作物抑制能力，所以在农田里见了银青菜一定是要拔掉的。
同时银青菜含有丰富的铁、钙、胡萝卜素和维生素C等，其含铁量是菠菜的1倍，钙含量能达到3倍，而且其不含草酸，所以钙铁元素更容易被人体吸收，丰富的铁更有利于人体合成细胞中的血红蛋白，有造血和携带氧气的作用，民间称之为“补血菜”。
二、红背菜

这个红背菜很好认，它的叶面是绿色的，背面呈现红色或者红紫色，可能正因为这样，所以大家都叫红背菜吧。有些地方的农村老乡也叫它“血皮菜”。现在不仅在农村成了每年必吃的野菜之一，而且城里菜市场上也经常能看到，现在有一部分是人工种植的。
红背菜可以全药用草，其味辛、甘，性凉，具有清热凉血、解毒消肿的作用，对于治疗咳血、外伤出血、痛经、痢疾、疮疡肿毒、跌打损伤等都具有很好的辅疗作用。
三、香椿

含有大量维C、维E，还含有蛋白质、磷、铁等，它的特殊香味是因为含有香椿素等挥发性芳香族有机物，可以健脾开胃，增加食欲，解毒养颜，女性多食可以润泽皮肤，美容驻颜。
四、荠菜

荠菜的花期在4至6月，田边地里，人们经常能看到星星点点的白色荠菜花。它的主要食疗作用是凉血止血、补虚健脾、清热利水。春天摘些荠菜的嫩茎叶或越冬芽，焯过后凉拌、蘸酱﹑做汤﹑做馅﹑炒食都可以，还可以熬成鲜美的荠菜粥。
五、刺儿菜

刺儿菜在野地里其实是很常见的一种小草，平常有些人是不会注意到的。对于高血压以及急性感染性肝炎都是有一定的治疗效果。捣烂之后还可以外敷，可以治疗一些外疮、肿瘤等因外在原因造成的出血。能收缩血管、缩短凝血时间。对肺炎双球菌、溶血性链球菌、白喉杆菌、伤寒村菌、绿脓杆菌、痢疾杆菌、金黄色葡萄球菌等均有抑制作用。
关于野菜，不同地区有不同的叫法，你的家乡，又是怎么称呼这些野菜呢？



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